Sfogliette tiepide con bacon e patate

Pubblicato il da cuocavale

Dopo tanto tempo riprendo in mano il mio blog....e oggi posto una ricettina per un antipastino sfizioso, trovata sul libro "Aperitivi e Stuzzichini - un gustoso spuntino per ogni occasione", provata, collaudata, insomma...a me sono piaciute tanto queste sfogliette!

 

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INGREDIENTI:

- 250 g di pasta sfoglia

- 200 g di patate

- 150 g di ricotta

- 60 g di bacon

- 4 cucchiai di parmigiano

- 1 uovo + 1 per spennellare

- 2 cucchiai d'olio evo

- 1 ciuffo d'erba cipollina

- sale e pepe

 

Pelate le patate, tagliatele a rondelle e poi a fiammifero e lessatele in acqua salata 2/3 minuti, poi scolatele e lasciatele raffreddare.

Tagliate il bacon a striscioline e rosolatelo nell'olio evo fin quando è dorato, poi toglietelo dal fuoco e tenetelo da parte.

Amalgamate la ricotta con le patate, il bacon, un uovo, il parmigiano, un pizzico di sale, uno di pepe e l'erba cipollina tritata finemente.

Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.

Stendete la pasta e con un coppapasta formate tanti cerchi (o quadrati, come nel mio caso), dove metterete un po' di ripieno.

Spennellate i bordi della pasta con l'uovo sbattuto e chiudeteli con un altro cerchio (o quadrato) di pasta facendo aderire bene i bordi.

Spennellate con l'uovo e disponete le sfogliette in una teglia antiaderente e infornatele a 180° per 15-20 minuti.

 

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ristoranti roma 06/01/2011 20:20


complimenti pe queste Sfogliette tiepide con bacon e patate! una ricetta di tutto gusto!


paola 05/04/2011 22:08


ma grazieeeee cercavo proprio qualcosa di sfizioso e salato da portare ai miei allievi per l'ultima lezione di nordic del 14 maggio, prima le collaudo in famiglia però!!!


simo 05/04/2011 13:17


Ne immagino la bontà...potrei mangiarne una dopo l'altra e finirle tutte...slurp!!!!!!!
Buon pomeriggio!!!!


annalisa 05/04/2011 09:07


mmmmmmhhhhhh che fame mi fai venire!!!!!!!!!!!!!!!!