Eccomi qui, dopo un po' di tempo e a grande richiesta della mia amica Annalisa, a postarvi la ricetta di questa
torta che è una bomba calorica quanto guduriosa e che ho preparato per Pasquetta.
Questa ricetta è di Sara, un ragazza bravissima a cucinare (soprattuto i dolci, che sono la sua passione) che ha un blog veramente molto
carino, anzi, vi consiglio di farci un giretto! E al blog di Sara sono arrivata tramite Antonella, che aveva fatto questa torta e postato la foto
nel suo blog!
La preparazione è un po' lunghetta, visto che prevede tre diverse fasi, ma alla fine è molto semplice da preparare. Ecco la ricetta:
INGREDIENTI:
Per la frolla:
- 300 g di farina
- 120 g di zucchero
- 150 g di burro
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 uovo
- 2 tuorli
Per la crema:
- 400 g di latte
- 1 bustina di vanillina
- 40 g di farina
- 100 g di zucchero
- 150 g di mascarpone
- 100 g di cioccolato fondente (io ho usato le gocce)
Per il crumble:
- 200 g di farina
- 125 g di zucchero
- 125 g di burro
Prima di tutto bisogna preparare la frolla: fare una fontana con farina e zucchero, disporre al centro tutti gli altri ingredienti e mescolare velocemente fino ad ottenere una palla che lascerete
riposare in frigo per 15 minuti.
Nel frattempo preparare la crema: scaldare il latte con la vanillina; a parte mescolare la farina e lo zucchero, unire poi il latte a filo e mettere sul fuoco continuando a mescolare finché si
addensa.
Lasciare intiepidire e infine aggiungere il mascarpone.
A questo punto riprendere la frolla e foderare una tortiera da 26 cm di diametro e bucherellare il fondo con uno stuzzicadenti.
Versare la crema e distribuire le gocce di cioccolato (o il cioccolato tritato).
Infine preparare il crumble mescolando velocemente farina, zucchero e burro morbido, velocemente, fino a formare tante briciole. Cospargere sulla crema e infornare a 180° per 40 minuti.
Mi spiace di avere solo la foto della torta intera e non della fetta, ma ho portato il dolce dai miei per il pranzo di Pasquetta e non avevo con me la macchina
fotografica....
Di cuocavale
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Pubblicato in : dolci
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A grande richiesta, rieccomi qui con qualche nuova ricetta!
Oggi vi propongo una ricetta che ho trovato su una rivista. La trovo molto semplice e buona e l'ho già fatta almeno tre volte!
INGREDIENTI PER 6 PERSONE (in realtà io sono andata ad occhio):
- 480 g di mezze penne
- 150 g di tonno sott'olio sgocciolato
- 30 g di pecorino grattugiato (io ho usato il parmigiano)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 30 g di farina 00
- 200 ml di latte
- 4 cucchiai di burro (40 g)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 cucchiai di sale grosso
- 1 pizzico di peperoncino in polvere
- sale fino q.b.
Prima di tutto portate a ebollizione 3 litri di acqua in una pentola con il sale grosso e scaldate il forno a 180°.
Lavate e sgrondate il prezzemolo e tritatelo, sbucciate l'aglio e schiacciatelo e sbriciolate il tonno.
Ora siete pronti per iniziare con la preparazione!
Mettete 30 g di burro e l'aglio in una casseruola e fate imbiondire due minuti a fiamma bassa.
Eliminatelo e aggiungete a pioggia la farina mescolando con una frusta per un minuto.
Praticamente dovete preaparare una specie di besicamelle e secondo me, se s ha fretta, si può usare anche quella già pronta.
Unite a filo il latte e il sale, sempre mescolando, e fate cuocere per 5 minuti poi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Amalgamate il concentrato di pomodoro, il tonno, il peperoncino, il prezzemolo e l'origano.
Tuffate la pasta nell'acqua bollente e mescolate. Scolatela al dente e fatela raffreddare sotto l'acqua.
Versatela in una ciotola e ungetela con l'olio, poi conditela con la salsa preparata.
Disponete la pasta in una teglia, spolverizzate con pecorino e distribuite a fiocchetti il burro rimasto.
Infornate 20 minuti a 180° e servite subito!
Di cuocavale
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Questa ricetta è davvero semplice, visto che come base si usa la classicissima torta allo yoghurt, ma con le mele e
la marmellata io la trovo superlativa, la faccio circa una settimana si e una no, in fondo non è nemmeno troppo calorica, e in un paio di giorni...sparisce!!!
INGREDIENTI (le misure si prendono con il vasetto dello yoghurt):
- 1 Vasetto di Yoghurt alla frutta (a piacere)
- 2 Uova
- 3 Vasetti di Farina
- 2 Vasetti di Zucchero
- 1/2 Vasetto di Olio di Semi
- 1 Bustina di lievito
- 1 Pizzico di sale
- Mele
- Marmellata di Pesche
In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti insieme (io per fare prima uso lo sbattitore elettrico)
fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo. Se risultasse troppo duro (a volte dipende dalla grandezza delle uova
o dal tipo di yoghurt utilizzato) aggiungere un goccio di latte ma attenzione, non deve venire troppo fluido.
Affettare sottilmente le mele
e preparare uno stampo a cerniera imburrato e infarinato
Versare il composto nella tortiera livellandolo bene e sbattere un po' per eliminare eventuali
bolle
poi disporre le fettine di mela, sovrapponendole leggermente, sopra all'impasto
La torta è pronta per essere infornata a 180° per circa 30/40 minuti (fate la prova del coltello, che deve risultare
asciutto). Nel frattempo sciogliete qualche cucchiaio di marmellata con un cucchiaio di acqua in un pentolino (sul fuoco). Ecco la torta appena sfornata.
A questo punto aspettate che la torta si sia raffreddata (se
riuscite a resistere eheh) e poi spennellatela con la marmellata di pesche, sia sopra alle mele che sui lati.
Per i più golosi...eventualmente si può tagliare la torta a metà e mettere la marmellata anche in mezzo (a Cristian piace così!!!).
Di cuocavale
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Pubblicato in : dolci
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Ciao,
oggi vi posto la ricetta di questo arrosto che ho già mangiato un paio di volte dalla mia amica Lara.
Io adoro la lonza di maiale, è uno dei pochissimi tipi di carne che mangio, infatti lo uso per tutto (scaloppine, arrosti, carne tonnata, spezzatino...).
INGREDIENTI:
- Lonza di maiale sgrassata in un unico pezzo
- Farina
- Olio
- Burro
- Vino Bianco
- Dado vegetale
- Rosmarino
In una padella alta far rosolare il rosmarino nel burro + olio
Passare il pezzo di carne nella farina bianca
Mettere la carne nella padella a rosolare bene da tutti i lati
A questo punto bagnate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare
Girate la lonza di tanto in tanto
Versare il latte in modo che arrivi circa alla metà del pezzo di carne, salare, pepare e aggiungere un po' di dado
vegetale in polvere. Coprire la pentola con un coperchio.
Lasciare cuocere a fuoco basso per circa un'oretta girando continuamente la carne
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare tenendo coperta la pentola.
Quando la carne si è raffreddata tagliare a fettine sottili e disporle nella padella.
Scaldare a fuoco medio per mezz'ora ed il vostro piatto è pronto!
Io vi consiglio di provare questa ricetta perché merita proprio.
Io l'ho fatta domenica ed alla fine ho fatto così. Ho tagliato la carne a fettine sottili con l'affettatrice e le ho disposte nella padella. Ho filtrato il sughetto con un colino per eliminare i
residui del latte addensato.
Ho sciolto un cucchiaino di farina con un goccino (poco poco) di olio d'oliva e l'ho messo nel sughetto per addensarlo leggermente!
Ecco qua anche la foto del mio piatto
BUON APPETITO!
Di cuocavale
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Pubblicato in : secondi piatti di carne
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Hanno assaggiato...